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2022-06
酒店实训||走进泉州富力万达文华酒店，体验《中西餐饮服务》课程之旅
2022年6月6日21级酒店管理与数字化运营专业迎来了令人期待的实训课程。出发篇从学校出发，抵达酒店，由黄经理给小组进行入职培训，给小组成员安排宿舍，同学们整理好后，穿着正装参加了泉州富力万达文华酒店的酒店培训大会。小组成员们的餐饮部的中餐西餐岗位实训即将开始。餐饮部实训日常西餐厅主要是帮客人收拾不需要的餐具，客人走后，收拾餐桌，重新摆台，脏餐具搬去洗碗间，洗好的餐具，擦干表面水分。开餐，到后面收餐，把脏餐具收拾完，并补齐需要的餐具。中餐厅1.餐具的预备，做好迎接客人的准备工作。2.热情招待，迎接客人入坐，引导客人到预订或者满意包厢。3.按照部门的标准和程序,为客人提供高品质的食品和酒水服务。4.做好收尾工作，将碗碟收拾到洗碗间。心得体会通过这次实训，我们对酒店的管理又有了更深层次的理解，并且对酒店行业有了自己的见解和认识。在待人接物，与人交往方面学到了不少东西。酒店培训和实训经验的积累，对我毕业以后就业增加了机会，从业能力得到提高，在此过程中语言能力，交际能力，观察能力，记忆能力，应变能力得到了提高。——2组成员 廖朝毅总结这次实训是21级酒店管理与数字化运营一班的同学们第一次实训，而富力文华酒店带给我们的经验是我们最宝贵的财富。或许在未来，我们各奔东西。但文华带来的经验和精神一定会影响着我们。而我们在各自不同的岗位里去热爱工作，热爱生活，去发光发热。
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