2022年6月6日21级酒店管理与数字化运营专业迎来了令人期待的实训课程。

出发篇

从学校出发，抵达酒店，由黄经理给小组进行入职培训，给小组成员安排宿舍，同学们整理好后，穿着正装参加了泉州富力万达文华酒店的酒店培训大会。小组成员们的餐饮部的中餐西餐岗位实训即将开始。

餐饮部实训日常

主要是帮客人收拾不需要的餐具，客人走后，收拾餐桌，重新摆台，脏餐具搬去洗碗间，洗好的餐具，擦干表面水分。开餐，到后面收餐，把脏餐具收拾完，并补齐需要的餐具。

中餐厅

1.餐具的预备，做好迎接客人的准备工作。

2.热情招待，迎接客人入坐，引导客人到预订或者满意包厢。

3.按照部门的标准和程序,为客人提供高品质的食品和酒水服务。

4.做好收尾工作，将碗碟收拾到洗碗间。

通过这次实训，我们对酒店的管理又有了更深层次的理解，并且对酒店行业有了自己的见解和认识。在待人接物，与人交往方面学到了不少东西。酒店培训和实训经验的积累，对我毕业以后就业增加了机会，从业能力得到提高，在此过程中语言能力，交际能力，观察能力，记忆能力，应变能力得到了提高。

——2组成员 廖朝毅

总结