教学科研

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2020-12

酒店实训||走进泉理学术交流中心，体验《前厅与客房服务》课程之旅

2019级酒店管理专业的同学们于11月23日开始为期两周的《前厅与客房服务》的课程实训，现在已实训多日，让我们来看看他们在泉理学术交流中心的实训情况吧！实训课程内容1、培训基本的前厅与客房礼貌用语以及基本知识。2、了解相关部门的组织结构。3、了解前厅部和客房部的主要工作任务以及部门分布。前厅部培训内容：1、酒店前厅部主要负责的工作有：销售客房、控制客房状态、提供各项前厅服务、协调对客服务、信息的收集、处理与传递等培训。学姐首先打开了电脑上的智胜培训系统，向我们演示了如何进行散客的预定，并且让我们尝试操作。紧接着学姐又教我们关于散客的入住、退房、结账等一系列的操作。我们看学姐的操作演练感觉非常的简单，但自己真正实践的时候才感觉并不简单，要时刻保持细心谨慎的态度。2、疫情爆发后，学校就立即采用封校的模式来控制人员的流动，因此，要把学术交流中心大堂的大门关闭，禁止无关人员的出入。3、当客人把东西寄存到前台时，要询问客人的物品是否贵重，并对客人的物品进行妥善的保管直至客人取走。实训案例：实训中，来了一位寄存东西的客人，客人将物品放在前台以后便离开了，前台交接班之后，客人回来取东西，询问前台上班人员他的物品是否还在，他要取走，前台上班人员感到很疑惑，不知道客人的物品放在了哪里。寻找了所能寄存物品的地方，并没有发现客人的物品，此时客人感到不耐烦，认为前台弄丢了他的物品，这时前台的管理员回来了，了解到客人要拿物品后，迅速地将客人的物品从柜子里拿出来归还，并一直对客人表达歉意。因此，我们交接班的时候，要把客人寄存的物品交代清楚，以免造成不必要的误会。客房部培训内容：1、客房清扫要做的准备工作有：签领客房房卡、了解分析房态、决定清扫顺序、准备房务工作车等。2、要对客房进行打扫时，应该敲三声门，以防客人还留在客房里面还未离开。3、培训开始前，客房部的小组成员在前厅进行了签到，并在客房部学姐的带领下前往相应楼层对客房进行打扫和清点物品。对于已经结账并且退房的客房，我们要进行整理和打扫，并且对房间内的物品进行检查，检查是否存在物品的缺失和遗落。考虑到疫情期间，学术交流中心准备了一层客房给在校隔离的同学居住，在检查该楼层时也要做好相对应的防护措施。在有vip 客户居住的楼层时，要放轻声音，以免影响到客人们的休息。整理完客房后，要对客房进行观察，检查是否有地方清洁得不够到位等，并且更换、补充物品。经典案例：在进行客房打扫的时候，我们发现了客
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2020-12

酒店实训||走进晋江金玛国宾酒店，体验《前厅与客房服务》课程之旅

2019级酒店管理专业的同学们开始了为期两周的实训，让我们一起来看看他们在晋江金玛国宾酒店的实训情况吧！前厅部课程简介：1、了解前厅部的构架。2、熟悉前厅部的工作。3、前厅部岗位实操。培训内容：1、前厅部李经理介绍了前厅部的部门和分管经理。2、礼宾员、接待员、行李员上岗实操。3、前台接待员演示了办理入住、退房、续房、预订房间等手续。经典案例：客人退房后要开发票，发票类型有普票和专票两种，客人不明确自己要开哪一种发票，前台跟客人说可以自行扫码填写登记表，输入公司名称和税号即可。客人说上一次公司已经登记过，是有记录的，然而前台查无此记录，客人执意说有，前台见此便回应客人酒店会定期清理记录，麻烦客人再登记一次。最终，客人出示了公司名称和税号，前台登记好表格，并将发票打印出来给客人核对。客房部课程简介：1、学习清理客房的步骤。2、跟岗及实操。3、客房实训实践岗位，小组成员将在6天内跟着客房部工作人员，进行一对一的实践教学。培训内容：1、介绍酒店客房以及部门。2、参观酒店客房、会议室、空中花园、总统套房（夫人房）以及各楼层的房型跟酒店介绍。3、练习整理床垫、抛单、甩单、包角、套被套、被子、枕头等。经典案例：酒店的客人来生理期，向前台借卫生棉，房务中心接到通知后把卫生棉给了客人，并泡了一杯红糖水，客人感到非常贴心，没想到酒店还有这种服务，第二天打电话到前台夸奖那位服务员。心得体会在前厅部实训的这6天，我了解到前厅部其实是一个简单但也复杂的部门。在刚到酒店的时候，我挺期待的，毕竟是第一次开展实训，对什么都觉得新鲜和好奇，可当正式上岗的时候，才发现这份工作真的很辛苦，但是也让人受益颇多，很感谢酒店对我们的照顾。——陈月秋在学校听老师讲理论的时候感觉酒店工作做起来会特别的轻松，来到了酒店以后，自己实操起来，把老师教的都运用起来，发现还是不容易的。虽然经理很严格，但是却让我们学到了很多不同的技巧。很感谢经理以及主管在客房实训这些天对我们的照顾。这次酒店培训学习能够让我们更加了解自身专业知识，并把所学的用到实际现实当中，明确目标与方向，相信之后的日子大家都会更加努力学习，加油！——张慕灵岁月是一台精准的计算器，它分毫不差地记录着你的付出和努力，衡量着你的底子和实力，测算着你的份量和价值。——努力付出，时间不会辜负你。
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2020-12

学前教育专业见习纪实||第二天

见习的第二天，不同于第一天的兴奋与紧张，大家开始慢慢熟悉了见习工作。新的一天开始了，快来看看大家第二天的见习之旅吧！晋江市艺术实验幼儿园（20级学前教育2班）“老师好！”从一声声稚嫩的问好中，我们开启了十二月份的旅程，第二天的见习生活开始啦！这次的见习让我们了解了幼儿园小朋友的一天生活日常，也让我们更加了解了当幼儿园老师必须具备的专业技能和素质。这一次的见习收获是巨大的，从一开始对幼儿园的向往到自己亲身感受以及近距离体验，我们明白了一个道理：要想当一个合格的幼儿教师，只有专业技能与素养是远远不够的，还需要一颗爱孩子的心，像孩子一般无二的天真无邪，和孩子打成一片的亲和能力。因此，在幼师这条路上我们要学习的还有很多，日后也必将更加努力！晋江市第三实验幼儿园（19级学前教育1班）今天的入园第一课是用轮胎铺路，以及在空地拍皮球，小朋友们挨个进行，井然有序。同时，我们和他们一起，以饱满的热情，将轮胎组合在一起，让小朋友们在探索的过程中发现乐趣。看见小朋友们游戏的身影，他们快乐的笑声，可爱的脸庞，也让我们无比开心。做完早操后，小朋友们回来教室吃点心。今天的早点有豆浆、西梅、砂糖橘。小班的小朋友已经学会要等待小组的其他人都回来再一起吃东西啦！由于他们的手指还不够灵活，橘子和西梅需要老师帮忙打开。小朋友们甜甜的“谢谢”，总能让我们心情特别愉快！今天，我们还负责带小朋友们学习每日园区中的语言区--认识天气。小朋友们的学习能力都很强，即使现在小朋友们还是牙牙学语，但是在十五分钟的小小培训后，小朋友们也可以播报自己认为的天气，并且还讲述了自己的画本，他们的快乐让我们感到十分幸福。国才中心幼儿园（19级学前教育2班）今天是见习的第二天。俗话说得好，“一年之计在于春，一日之计在于晨”，小朋友们跟着老师做早操不仅增强了体质，而且还培养了肢体协调能力。看了大班孩子的班级新闻播报，我们不禁感慨，原来孩子们会做的东西其实并不少；看了他们的室内区域活动以及他们的角色扮演活动，我们感触很深，这不就是巧妙地把生活融入课堂教给孩子们吗？与此同时，小朋友们也开始熟悉了我们，看见我们都十分的热情，会过来拉着我们的手，和我们讲一些“悄悄话”。“滴答滴答……”随着时钟的转动，转眼间一天又结束了，回顾今天的点点滴滴，脑海里都是孩子们一张张活泼，可爱的笑脸，一天的疲惫感觉都烟消云散了，在孩子们快乐学习的笑声中，我们又度过了这难忘的一天。东石中心幼儿园
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2020-12

学前教育专业见习纪实||第一天

2019级、2020级学前教育专业的同学们开始了为期一周的见习生活。下面让我们一起去看看他们第一天的见习生活吧！晋江市艺术实验幼儿园（20级学前教育1班）为期一天的幼儿园见习结束啦，这是我们本学期第一次下幼儿园见习，开心又紧张。这次见习的幼儿园是晋江市艺术实验幼儿园。今天我们主要了解了幼儿园一日生活常规和见到了小朋友们周一的升旗仪式，他们的表演真的是太可爱啦！幼儿园每个班级的老师都特别认真负责，他们的专业技能和教学方法都值得我们学习；保教员阿姨也有着丰富的保育经验，他们耐心细心的态度也值得我们效仿。这次的见习收获颇多。与小朋友的近距离接触使我们明白了一个道理，那就是想要当一名合格的幼师，我们欠缺的东西还有很多。今后，我们还需努力学习理论知识，继续提升自己的专业技能。接下来的学习生活，我们更加有了明确的目标和前进的动力!晋江市第三实验幼儿园（19级学前教育1班）在幼儿园里，小朋友们都很乖巧。无论是吃午饭还是吃点心，大家都会先一起洗手手，不争不抢，然后有纪律有秩序地排着整齐的队伍盛午饭或点心。最重要的是，在吃饭的时候，大部分小朋友都是自己吃饭，并且在小朋友们自己吃完的时候，会主动把杯子放好，然后搬好小板凳，准备上课。对于小班的小朋友来说，这已经是非常棒的行为了。他们自己的事情自己做，充分向我们展示了他们的独立！认真给小朋友们讲故事以及第一天就帮忙做环创的同学们、结构游戏中认真拼小鸭以及乖乖喝水的小朋友们等等，第一天的见习就无比精彩，期待新的一天！国才中心幼儿园（19级学前教育2班）今天是见习的第一天，从入园开始就感受到了幼儿园的氛围，小小年纪的小朋友就可以自己升旗了！并且，升旗早会时两位小朋友脱稿的国旗下讲话，让大家感叹小朋友的聪明与机智，体会到幼儿园更是一个让小朋友展示自己的舞台。第一次实训，第一次与小朋友近距离接触，紧张中带着一丝喜悦。遇见这样一群可可爱爱的孩子，大家感觉很快乐。一天的见习结束了，学到了很多书本上学不到的知识，增加了实践经验，今后我们将更加努力提高自己！东石中心幼儿园（19级学前教育3班）今天是见习的第一天，一开始我们害怕小班的小朋友会比较难带，但是经过一天的相处，发现他们比我们想象中懂得多。小朋友围着你，叫着“老师老师”，真的是一种很奇妙的感觉。小朋友们进行手工实践活动，亲手种植自己的食物，并观察它们长大，从中劳有所得。并让小朋友们懂得农民伯伯的辛苦，珍惜粮食，粒粒皆辛苦。小朋友们亲身感受和体验
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2020-11

酒店实训 || 爱乐国际酒店《前厅与客房服务》的那些事儿

2019级酒店管理专业的同学们已实训多日，让我们来看看他们在爱乐国际酒店的实训情况吧！酒店介绍晋江爱乐国际酒店地处晋江交通核心地段双龙路，酒店总建筑面积逾10万平方米，是海西具有代表性的高星级酒店综合体。秉承“营造温馨、追求卓越”的理念，奉行热情好客，体贴入微的服务精神，致力于为尊贵的宾客营造轻松、愉悦的酒店环境，让爱乐之旅变成美好的回忆。岗位体验前厅培训内容：1.由人力资源部黄煜经理开了实训上岗前的第一课，讲述了酒店的基本概况，让我们对酒店有了更深入的了解。2.由前厅部徐静总监介绍了前厅各个岗位的职能，让同学们加强对前厅各岗位流程的熟悉度。3.学习各个岗位的工作流程，去总机房了解关于与客人通话的基本口语，以及散客，团队，vip预订的接待流程和注意事项等。案例分析：因为现在是疫情期间，酒店在酒店门口设立了保温箱，规定客人自取外卖，这样可确保外卖无接触配送，无第三方接触。特殊情况如：行动不便，身体不舒服等，酒店会酌情帮忙送到客人的房间。客房培训内容：管家部的各个岗位职责1.办公室文员需要负责接听电话，协调总机与楼层之间的联系，以便于及时对客服务、对客遗留物品进行登记记录等。2.楼层负责清洁卫生、检查卫生、对客服务。3.仓管需要保证食品，物品，饮品，水果的随时供应，与经常使用此类物品的部门沟通协调，掌握各个物品的使用情况，登记好所有入库、出库物品的数量和质量及有效期。案例分析：在酒店里，有很多的客人通常都会遗留下物品，酒店的楼层服务员发现客人退房后还遗留下不属于酒店的物品，文员要马上通知大堂副理联系客人认领。若无人领回，文员不论贵重与否，都要登记记录好，对物品加以详细说明，备注好房间号，客人姓名，并且保留三个月，若三个月后客人未领回，则由酒店处理此类物品；当然若是有贵重物品，酒店还是会继续保留三个月，若还是无人领回，则由领导按酒店业惯例处理。心得体会通过每天四个小时的学习实训，我们更加深入了解到前厅部每天的工作任务和部门分配的细节。经理十分细心的给我们介绍了每个岗位的工作职责以及前台的基础操作。在学习中我们了解到了团队配合的重要性以及服务行业对于认真观察的必要性！前厅或许不同于客房部，无法时刻进行操作，但是我们可以更加直接的看到更多真实的案例，这对我们日后处理事情会更加有帮助。希望之后的生活大家可以更加细心，共同进步！在晋江爱乐国际酒店前厅实训的这几天最大的感受就是亲切与热情，带给客人家的感受，酒店服务人员不仅颜值超
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2020-11

酒店实训|《前厅与客房服务》课程实训初体验——泉州富力万达文华酒店

11月23日早晨，2019级酒店管理专业万达文华酒店小组同学告别老师后，在人力资源行政部黄娜婷经理带领下，乘车离校，前往酒店进行为期十二天的专业实训。酒店介绍泉州富力万达文华酒店是万达集团旗下的企业，创立于2012年的9月29日。坐落于中国古代海上丝绸之路的起点—泉州，是以闽南文化为特色，为崇尚品质生活的尊贵宾客，提供融合东方神韵与当地风情的精致服务，并营造优雅旅居感受的豪华酒店品牌。岗位分配在岗位分配之时，前厅部行政楼层陈小平经理及客房部杨培明经理分别为大家介绍了实训期间各个职位的注意事项以及在岗期间我们需要做什么，并且强调良好的服务态度是一个酒店待客的最重要的东西，在进入酒店的那一刻起便需要时刻面带微笑，遇人问好；我们虽然是因课程而进入酒店学习两周，但礼宾部主管晓军明确指出即便如此，他依然会以酒店在职员工的标准来要求我们，这对我们来说应当是庆幸的，我们可以学到更多的东西。酒店陈总经理、人力资源行政部总监、经理们欢迎同学们的到来。同学们在酒店大堂与陈总经理进行合影。岗位实践体验前厅培训内容：1、酒店前厅分为前厅接待和行政酒廊接待。前厅接待的主要工作是协助客人办理入住，并且为客人介绍酒店。行政酒廊主要接待的是享有行政酒廊礼遇的客人，主要工作是摆放餐具，接待用餐客人，协助客人办理入住和退房。2、前厅接待：本次我们的实训岗位是礼宾，主要是跟随酒店员工一同接待，熟悉和学习酒店接待工作流程。在工作期间遇到客人需要热情问好，微笑服务。好的服务态度是一个酒店必不可少的。3、因疫情影响，为了确保人员安全，客人在进入酒店之后都要进行体温测量，以及做好近十四天客人行程的调查。4、若客人需要寄存物品，前厅部工作人员需登记客人的电话号码或者是房间号，避免发生错误。案例分析：客人因低头看手机，未注意到酒店大门口的停车杠正在运行，导致脸被砸伤。酒店员工发现后立即将客人送往医院，客人伤口及时得到了处理，并且酒店主动赔付了医疗费用。事后，客人对酒店做出的解决措施十分感谢，声称下次还要来酒店入住。客房培训内容1、客房实训共有查房、清洁、文员三个实践岗位。小组成员将在6天内，跟着客房部工作人员，一对一进行实践教学。2、清洁客房时，应在进房前，与门的距离相隔半步，轻敲门三次，敲时需边说“house keeping”/“您好，客房服务”，若客人没有回应，需隔三到五秒再次敲门。在第三次敲门之后若依旧没有回应，可打开房门，确认客人不在房内，便可进入打扫。
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2020-11

说出你的心声|文旅学院期中教学质量座谈会

为全面了解和掌握学院教学整体运行情况，及时发现和解决教学过程中存在的问题，促进老师和学生的更好交流，进一步提升教学质量和加强学生的学风建设，我院于2020年11月25日下午一点半在学前实训室409召开了2019级、2020级文化旅游与体育学院期中教学质量座谈会。泉州职业技术大学文化旅游与体育学院副院长兼书记叶城锋老师、酒店管理专业负责人郑王晶老师、学前教育专业负责人黄凤兰老师、休闲体育专业负责人管佳伟老师、学业辅导员朱雅萍老师、学业辅导员胡旻浩老师、教学秘书于倩老师、行政秘书郑雅芳老师，以及2019、2020级各班班长和学习委员出席了本次座谈会。座谈伊始，叶城锋副院长简要说明了未来两周学院在课堂学风的督导督查工作和此次座谈会的目的。此次座谈会是为了了解学生在学习生活或教学环境中遇到的问题，力求解决学生在学习生活中遇到的困难，提升教学质量，让同学们能拥有更好的教学环境。随后，各学生代表按年级和班级的顺序依次讲述了开学至今在学习生活中遇到的问题，说明了老师们在教学过程中的实际情况。在场的各位老师也及时对学生代表们提出的一些问题作出了相应的反馈最后，叶城锋副院长表示学院会根据今天学生代表们提出的问题和建议进行梳理，及时作出相应的解决。今后，学院将更加关注学生们的学习动态，了解学生需求，为学生营造更好的学习生活环境。
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2020-11

酒店实训|走进晋江宝龙大酒店，体验《前厅与客房服务》课程之旅

2019级酒店管理专业的同学们已经开始课程实训，相信大家都很好奇他们的实训过程，接下来让我们来看看他们在晋江宝龙大酒店的实训情况吧！前厅部培训内容1.酒店前厅具体负责的工作主要有：客人订房、登记、客房状况控制、客人账务的结算与审核以及前厅综合性业务管理。2.培训开始，大堂副经理为我们介绍了前厅部的工作内容和重要性，工作内容主要有销售客房、正确显示房间状况、提供相关服务、整理和保存业务资料、协调对客服务、建立客账、建立客档案史。了解清楚后，同学们在旁观看实际操作流程，发现许多新增的问题。前台还是很考验应变能力的，所以同学们从最简单的建立客档案史开始操作，下班之前再把学过的内容温习一遍。3.疫情期间，为确保人员的安全，需要查看客人的所在地及行程轨迹是否有经过新冠病毒爆发区域，最近上海疫情突发，凡经过上海的客人都需要填写一份调查问卷。同时，办理入住时不能忘记把客人的住宿信息录入到公安系统上。4.有客人要寄存物品或者快递外卖领取等都得先问清楚房间号，避免出错。经典案例客人在退房的时候说自己有一个刚送来的快递放到前台，而前台恰好放着一个大箱子的快递，客人急忙说拿把剪刀把快递拆了，拆出来后发现，拆错快递了。前台经理立即让我们把快递复原，一边与拆错快递的客人说“不急这边再找一下”，另一边打电话给被拆错快递的客人进行诚恳道歉，处理完这些事情之后，再同前台员工再三强调关于快递领取方面的工作，一定要核对清楚相关信息后再交给客人拆。心得体会初入宝龙，经理的热情，学长学姐的细心让我倍感亲切，此次实训有两个岗位，前厅和客房，我们划分为AB两组，一天上班四个小时，我们站在前台跟着学长学姐学习，客人入住登记、退房手续等，还遇到了客人投诉等问题，让我佩服的是学长学姐们有条不紊、严谨的工作态度，所有的问题在他们默契的合作当中迎刃而解，不得不让人佩服，让我对这个岗位满怀信心，希望有一天我也能做到如此！ ——黄秋月客房部培训内容1.客房清洁的内容主要有收垃圾、撤脏布草、铺床、清洁卫生间、除尘、补客用品、清洁地面和设备检查。2.人与门的距离相隔半步，用食指或中指在猫眼下方一半处轻敲门三次，敲时需边说“house keeping”/“您好，客房服务”，如果客人没有回应，隔三到五秒再次敲门。第三次敲门之后若依旧没有回应，可以轻轻打开一点房门，确认客人不在后再推开门进行清扫。(如果客人在房门外面
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2020-11

文旅动态|2019级、2020级学前教育专业校外实训见习动员大会

拼搏的汗水浇灌出成功之花;奋斗的火焰点燃出梦想的火炬;努力的汗水是我们实现梦想最大的动力与见证！为使同学们初步获得组织幼儿教育、教学的方法，培养同学们从事幼教工作的实际能力，让同学们进一步熟悉幼儿园的全面工作，加深对幼儿园教育任务的理解，我院于2020年11月22日晚上18:00在633报告厅举行了“2019级、2020级学前教育专业校外实训见习动员大会”。此次大会由学前教育专业学业辅导员胡旻浩老师主持，文化旅游与体育学院书记兼副院长叶城锋老师主讲，出席本次会议的还有：学前教育专业负责人黄凤兰老师、学前教育专业各指导老师、以及2019级学前教育专业和2020级学前教育专业全体同学。会上情况会议内容一、大会开始，胡旻浩老师首先为我们说明了本次会议的目的。二、随后，叶城锋副院长为我们展示了2018级学前教育专业的同学们见习时的表现与工作情况，让同学们对幼师职业有了一定的了解。三、接下来，叶城锋副院长又为大家讲解了本次见习的安排与注意事项。2019级学前教育专业见习安排本次2019级学前教育专业共8个班341人参与见习。见习时间为2020年11月30日——2020年12月04日，将由刘艺群、刘黎冰、沈芳芳、谢明强、陈世强、梁莹、廖卓璇、陈唯腾8位老师带领，在东石中心实验幼儿园、晋江第三实验幼儿园、内坑国才幼儿园、泉州东湖中心幼儿园、桥南中心幼儿园、石狮神州实验幼儿园、晋江蓓蕾幼儿园、洛江信和幼儿园8个幼儿园开展见习工作。本次见习的目的是为了让同学们了解幼儿园一周食谱，了解幼儿园一日活动及五大领域教学目标、活动形式及内容，了解幼儿园教和保育工作的一般特点、见习幼儿园教师及保育员工作，培养同学们初步的幼教实际工作能力。2020级学前教育专业见习安排本次2020级学前教育专业共5个班241人参与见习。见习时间为2020年11月30日——2020年12月04日，将由戴斌瑜老师带领，在晋江市艺术实验幼儿园开展每班一天的教育见实习。本次见习的目的是为了让同学们了解幼儿一日生活环节观察。注意事项在2019级、2020级学前教育见习动员大会的最后，叶城锋副院长强调了以下几点注意事项：1.希望同学们遵守幼儿园的规章制度，态度端正、虛心向老师们学习，主动协助老师们和保育员的工作。2.见习期间要严格遵守纪律，服从带队老师和幼儿园的领导和指挥。举止文明，待人有礼，穿着整洁，仪表端正。3.见习期间的主要任务是观察，见习生要积极认真地投入见习工作
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2020-11

2019级酒店管理专业《前厅与客房服务》校外课程实训出发篇

11月25日早上8:20分，文化旅游与体育学院副院长叶城锋、酒店管理专业主任郑王晶、学业辅导员朱雅萍在学校小北门欢送2019级酒店管理专业去实训的同学们，为他们送上真挚的祝福！呈上同学们出发前的美照晋江宝龙大酒店晋江爱乐国际酒店晋江温德姆酒店晋江金玛国宾酒店泉州富力万达文华酒店泉理学术交流中心2019级酒店管理专业同学们的实训即将开始，让我们期待2019级酒店管理专业的同学们的精彩表现，希望同学们能够真正把所学知识运用到实践中，在实践中认真学习岗位技能，在磨练中成长，也预祝此次实训圆满成功。

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