教学科研

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2020-11

酒店实训 || 爱乐国际酒店《前厅与客房服务》的那些事儿

2019级酒店管理专业的同学们已实训多日，让我们来看看他们在爱乐国际酒店的实训情况吧！酒店介绍晋江爱乐国际酒店地处晋江交通核心地段双龙路，酒店总建筑面积逾10万平方米，是海西具有代表性的高星级酒店综合体。秉承“营造温馨、追求卓越”的理念，奉行热情好客，体贴入微的服务精神，致力于为尊贵的宾客营造轻松、愉悦的酒店环境，让爱乐之旅变成美好的回忆。岗位体验前厅培训内容：1.由人力资源部黄煜经理开了实训上岗前的第一课，讲述了酒店的基本概况，让我们对酒店有了更深入的了解。2.由前厅部徐静总监介绍了前厅各个岗位的职能，让同学们加强对前厅各岗位流程的熟悉度。3.学习各个岗位的工作流程，去总机房了解关于与客人通话的基本口语，以及散客，团队，vip预订的接待流程和注意事项等。案例分析：因为现在是疫情期间，酒店在酒店门口设立了保温箱，规定客人自取外卖，这样可确保外卖无接触配送，无第三方接触。特殊情况如：行动不便，身体不舒服等，酒店会酌情帮忙送到客人的房间。客房培训内容：管家部的各个岗位职责1.办公室文员需要负责接听电话，协调总机与楼层之间的联系，以便于及时对客服务、对客遗留物品进行登记记录等。2.楼层负责清洁卫生、检查卫生、对客服务。3.仓管需要保证食品，物品，饮品，水果的随时供应，与经常使用此类物品的部门沟通协调，掌握各个物品的使用情况，登记好所有入库、出库物品的数量和质量及有效期。案例分析：在酒店里，有很多的客人通常都会遗留下物品，酒店的楼层服务员发现客人退房后还遗留下不属于酒店的物品，文员要马上通知大堂副理联系客人认领。若无人领回，文员不论贵重与否，都要登记记录好，对物品加以详细说明，备注好房间号，客人姓名，并且保留三个月，若三个月后客人未领回，则由酒店处理此类物品；当然若是有贵重物品，酒店还是会继续保留三个月，若还是无人领回，则由领导按酒店业惯例处理。心得体会通过每天四个小时的学习实训，我们更加深入了解到前厅部每天的工作任务和部门分配的细节。经理十分细心的给我们介绍了每个岗位的工作职责以及前台的基础操作。在学习中我们了解到了团队配合的重要性以及服务行业对于认真观察的必要性！前厅或许不同于客房部，无法时刻进行操作，但是我们可以更加直接的看到更多真实的案例，这对我们日后处理事情会更加有帮助。希望之后的生活大家可以更加细心，共同进步！在晋江爱乐国际酒店前厅实训的这几天最大的感受就是亲切与热情，带给客人家的感受，酒店服务人员不仅颜值超
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2020-11

酒店实训|《前厅与客房服务》课程实训初体验——泉州富力万达文华酒店

11月23日早晨，2019级酒店管理专业万达文华酒店小组同学告别老师后，在人力资源行政部黄娜婷经理带领下，乘车离校，前往酒店进行为期十二天的专业实训。酒店介绍泉州富力万达文华酒店是万达集团旗下的企业，创立于2012年的9月29日。坐落于中国古代海上丝绸之路的起点—泉州，是以闽南文化为特色，为崇尚品质生活的尊贵宾客，提供融合东方神韵与当地风情的精致服务，并营造优雅旅居感受的豪华酒店品牌。岗位分配在岗位分配之时，前厅部行政楼层陈小平经理及客房部杨培明经理分别为大家介绍了实训期间各个职位的注意事项以及在岗期间我们需要做什么，并且强调良好的服务态度是一个酒店待客的最重要的东西，在进入酒店的那一刻起便需要时刻面带微笑，遇人问好；我们虽然是因课程而进入酒店学习两周，但礼宾部主管晓军明确指出即便如此，他依然会以酒店在职员工的标准来要求我们，这对我们来说应当是庆幸的，我们可以学到更多的东西。酒店陈总经理、人力资源行政部总监、经理们欢迎同学们的到来。同学们在酒店大堂与陈总经理进行合影。岗位实践体验前厅培训内容：1、酒店前厅分为前厅接待和行政酒廊接待。前厅接待的主要工作是协助客人办理入住，并且为客人介绍酒店。行政酒廊主要接待的是享有行政酒廊礼遇的客人，主要工作是摆放餐具，接待用餐客人，协助客人办理入住和退房。2、前厅接待：本次我们的实训岗位是礼宾，主要是跟随酒店员工一同接待，熟悉和学习酒店接待工作流程。在工作期间遇到客人需要热情问好，微笑服务。好的服务态度是一个酒店必不可少的。3、因疫情影响，为了确保人员安全，客人在进入酒店之后都要进行体温测量，以及做好近十四天客人行程的调查。4、若客人需要寄存物品，前厅部工作人员需登记客人的电话号码或者是房间号，避免发生错误。案例分析：客人因低头看手机，未注意到酒店大门口的停车杠正在运行，导致脸被砸伤。酒店员工发现后立即将客人送往医院，客人伤口及时得到了处理，并且酒店主动赔付了医疗费用。事后，客人对酒店做出的解决措施十分感谢，声称下次还要来酒店入住。客房培训内容1、客房实训共有查房、清洁、文员三个实践岗位。小组成员将在6天内，跟着客房部工作人员，一对一进行实践教学。2、清洁客房时，应在进房前，与门的距离相隔半步，轻敲门三次，敲时需边说“house keeping”/“您好，客房服务”，若客人没有回应，需隔三到五秒再次敲门。在第三次敲门之后若依旧没有回应，可打开房门，确认客人不在房内，便可进入打扫。
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2020-11

说出你的心声|文旅学院期中教学质量座谈会

为全面了解和掌握学院教学整体运行情况，及时发现和解决教学过程中存在的问题，促进老师和学生的更好交流，进一步提升教学质量和加强学生的学风建设，我院于2020年11月25日下午一点半在学前实训室409召开了2019级、2020级文化旅游与体育学院期中教学质量座谈会。泉州职业技术大学文化旅游与体育学院副院长兼书记叶城锋老师、酒店管理专业负责人郑王晶老师、学前教育专业负责人黄凤兰老师、休闲体育专业负责人管佳伟老师、学业辅导员朱雅萍老师、学业辅导员胡旻浩老师、教学秘书于倩老师、行政秘书郑雅芳老师，以及2019、2020级各班班长和学习委员出席了本次座谈会。座谈伊始，叶城锋副院长简要说明了未来两周学院在课堂学风的督导督查工作和此次座谈会的目的。此次座谈会是为了了解学生在学习生活或教学环境中遇到的问题，力求解决学生在学习生活中遇到的困难，提升教学质量，让同学们能拥有更好的教学环境。随后，各学生代表按年级和班级的顺序依次讲述了开学至今在学习生活中遇到的问题，说明了老师们在教学过程中的实际情况。在场的各位老师也及时对学生代表们提出的一些问题作出了相应的反馈最后，叶城锋副院长表示学院会根据今天学生代表们提出的问题和建议进行梳理，及时作出相应的解决。今后，学院将更加关注学生们的学习动态，了解学生需求，为学生营造更好的学习生活环境。
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2020-11

酒店实训|走进晋江宝龙大酒店，体验《前厅与客房服务》课程之旅

2019级酒店管理专业的同学们已经开始课程实训，相信大家都很好奇他们的实训过程，接下来让我们来看看他们在晋江宝龙大酒店的实训情况吧！前厅部培训内容1.酒店前厅具体负责的工作主要有：客人订房、登记、客房状况控制、客人账务的结算与审核以及前厅综合性业务管理。2.培训开始，大堂副经理为我们介绍了前厅部的工作内容和重要性，工作内容主要有销售客房、正确显示房间状况、提供相关服务、整理和保存业务资料、协调对客服务、建立客账、建立客档案史。了解清楚后，同学们在旁观看实际操作流程，发现许多新增的问题。前台还是很考验应变能力的，所以同学们从最简单的建立客档案史开始操作，下班之前再把学过的内容温习一遍。3.疫情期间，为确保人员的安全，需要查看客人的所在地及行程轨迹是否有经过新冠病毒爆发区域，最近上海疫情突发，凡经过上海的客人都需要填写一份调查问卷。同时，办理入住时不能忘记把客人的住宿信息录入到公安系统上。4.有客人要寄存物品或者快递外卖领取等都得先问清楚房间号，避免出错。经典案例客人在退房的时候说自己有一个刚送来的快递放到前台，而前台恰好放着一个大箱子的快递，客人急忙说拿把剪刀把快递拆了，拆出来后发现，拆错快递了。前台经理立即让我们把快递复原，一边与拆错快递的客人说“不急这边再找一下”，另一边打电话给被拆错快递的客人进行诚恳道歉，处理完这些事情之后，再同前台员工再三强调关于快递领取方面的工作，一定要核对清楚相关信息后再交给客人拆。心得体会初入宝龙，经理的热情，学长学姐的细心让我倍感亲切，此次实训有两个岗位，前厅和客房，我们划分为AB两组，一天上班四个小时，我们站在前台跟着学长学姐学习，客人入住登记、退房手续等，还遇到了客人投诉等问题，让我佩服的是学长学姐们有条不紊、严谨的工作态度，所有的问题在他们默契的合作当中迎刃而解，不得不让人佩服，让我对这个岗位满怀信心，希望有一天我也能做到如此！ ——黄秋月客房部培训内容1.客房清洁的内容主要有收垃圾、撤脏布草、铺床、清洁卫生间、除尘、补客用品、清洁地面和设备检查。2.人与门的距离相隔半步，用食指或中指在猫眼下方一半处轻敲门三次，敲时需边说“house keeping”/“您好，客房服务”，如果客人没有回应，隔三到五秒再次敲门。第三次敲门之后若依旧没有回应，可以轻轻打开一点房门，确认客人不在后再推开门进行清扫。(如果客人在房门外面
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2020-11

文旅动态|2019级、2020级学前教育专业校外实训见习动员大会

拼搏的汗水浇灌出成功之花;奋斗的火焰点燃出梦想的火炬;努力的汗水是我们实现梦想最大的动力与见证！为使同学们初步获得组织幼儿教育、教学的方法，培养同学们从事幼教工作的实际能力，让同学们进一步熟悉幼儿园的全面工作，加深对幼儿园教育任务的理解，我院于2020年11月22日晚上18:00在633报告厅举行了“2019级、2020级学前教育专业校外实训见习动员大会”。此次大会由学前教育专业学业辅导员胡旻浩老师主持，文化旅游与体育学院书记兼副院长叶城锋老师主讲，出席本次会议的还有：学前教育专业负责人黄凤兰老师、学前教育专业各指导老师、以及2019级学前教育专业和2020级学前教育专业全体同学。会上情况会议内容一、大会开始，胡旻浩老师首先为我们说明了本次会议的目的。二、随后，叶城锋副院长为我们展示了2018级学前教育专业的同学们见习时的表现与工作情况，让同学们对幼师职业有了一定的了解。三、接下来，叶城锋副院长又为大家讲解了本次见习的安排与注意事项。2019级学前教育专业见习安排本次2019级学前教育专业共8个班341人参与见习。见习时间为2020年11月30日——2020年12月04日，将由刘艺群、刘黎冰、沈芳芳、谢明强、陈世强、梁莹、廖卓璇、陈唯腾8位老师带领，在东石中心实验幼儿园、晋江第三实验幼儿园、内坑国才幼儿园、泉州东湖中心幼儿园、桥南中心幼儿园、石狮神州实验幼儿园、晋江蓓蕾幼儿园、洛江信和幼儿园8个幼儿园开展见习工作。本次见习的目的是为了让同学们了解幼儿园一周食谱，了解幼儿园一日活动及五大领域教学目标、活动形式及内容，了解幼儿园教和保育工作的一般特点、见习幼儿园教师及保育员工作，培养同学们初步的幼教实际工作能力。2020级学前教育专业见习安排本次2020级学前教育专业共5个班241人参与见习。见习时间为2020年11月30日——2020年12月04日，将由戴斌瑜老师带领，在晋江市艺术实验幼儿园开展每班一天的教育见实习。本次见习的目的是为了让同学们了解幼儿一日生活环节观察。注意事项在2019级、2020级学前教育见习动员大会的最后，叶城锋副院长强调了以下几点注意事项：1.希望同学们遵守幼儿园的规章制度，态度端正、虛心向老师们学习，主动协助老师们和保育员的工作。2.见习期间要严格遵守纪律，服从带队老师和幼儿园的领导和指挥。举止文明，待人有礼，穿着整洁，仪表端正。3.见习期间的主要任务是观察，见习生要积极认真地投入见习工作
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2020-11

2019级酒店管理专业《前厅与客房服务》校外课程实训出发篇

11月25日早上8:20分，文化旅游与体育学院副院长叶城锋、酒店管理专业主任郑王晶、学业辅导员朱雅萍在学校小北门欢送2019级酒店管理专业去实训的同学们，为他们送上真挚的祝福！呈上同学们出发前的美照晋江宝龙大酒店晋江爱乐国际酒店晋江温德姆酒店晋江金玛国宾酒店泉州富力万达文华酒店泉理学术交流中心2019级酒店管理专业同学们的实训即将开始，让我们期待2019级酒店管理专业的同学们的精彩表现，希望同学们能够真正把所学知识运用到实践中，在实践中认真学习岗位技能，在磨练中成长，也预祝此次实训圆满成功。
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2020-09

顶岗实习|2018级学前教育专业实习走访（二）

为更加深入了解我校学前教育专业学生实习情况，并与实习单位沟通交流。2020年9月15日-23日，文化旅游与体育学院副院长叶城锋、学前教育专业主任黄凤兰、学业辅导员朱雅萍、实习指导老师沙雅婷、范蕾、刘怀忠、刘黎冰一行先后赴：陈埭翰文幼儿园、石狮神州幼儿园、内坑晨星幼儿园、晋江明心爱萌儿童之家、泉州信和幼儿园、泉州蒲公英幼儿园、厦门赋来尔幼儿园看望我院学前教育专业实习学生。9月15日走访陈埭翰文幼儿园9月16日走访晨星幼儿园9月16日走访石狮神州幼儿园9月21日走访晋江明心爱萌儿童之家9月22日走访泉州蒲公英幼儿园9月22日走访泉州信合幼儿园9月23日走访厦门赋来尔幼儿园本次走访过程中，每到一个幼儿园，均召开了与实习生的座谈会，了解实习生在实习期间的生活和实习情况，并与幼儿园领导开展交流活动。领导老师参观了幼儿园的教学设施，观摩了实习学生的教学活动，幼儿园领导对实习生踏实的工作作风和认真负责的工作态度给予了充分肯定。座谈交流过程中，实习生结合各自岗位如实汇报和分享自己的实习感悟和体会，畅谈实习的困惑与收获，几位老师还特意与实习生进行了交流，关心学生状态，倾听学生心声，表达对学生的殷切期望。叶城锋副院长对园方给予我院学生无微不至的关怀和照顾表达真挚谢意；其次，激励实习生要善始善终，学思结合，提升实践能力，告诫学生实习是锻炼自己的一个大好机会，不仅是知识能力方面，还包括人际交往能力、礼仪礼貌行为举止等各个方面的提高，这对以后走出校门，找工作都有很大的帮助。同时，就毕业设计问题，语重心长地强调，虽然在实习，大家不能忘记仍是学生这个身份，要时刻牢记完成毕业设计最后这一任务。此外，强调学生在实习的过程中，要注意安全，提防诈骗。实习生对领导老师的看望倍感温暖，深受鼓舞，纷纷表示一定会抓住这次实习机会，用专业理论指导保教实践，提升从业技能，圆满完成实习任务。一直以来，文化旅游与体育学院高度重视各专业实习管理工作。此次活动增进了学校对实习工作的了解，加强与实习单位之间的沟通交流，为推动深度合作，协同培养，奠定了良好的基础。
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2020-09

顶岗实习|2018级学前教育专业实习走访（一）

为切实了解2018级学前教育专业实习情况，保证实习工作扎实有效开展，9月3日-11日，文化旅游与体育学院副院长叶城锋、学前教育专业负责人黄凤兰、学业辅导员朱雅萍、指导教师卜令娟、梁莹、刘黎冰一行赴内坑国才中心幼儿园、意大利儿童之家、晋江艺术实验幼儿园、官桥花生幼儿园、东石中心幼儿园和泉州童心幼儿园西湖分园走访实习生。9月3日走访内坑国才中心幼儿园9月4号走访意大利儿童之家幼儿园9月7日走访晋江艺术实验幼儿园9月8日走访官桥花生幼儿园9月9日走访东石中心幼儿园9月11日走访泉州童心幼儿园叶副院长一行在各幼儿园园长的引领下，参观了幼儿园的教学设施，观摩了实习学生的实习情况，并与幼儿园园长、老师、实习生进行了座谈交流。叶副院长对六所幼儿园给予实习生的悉心指导表示感谢，并期待与幼儿园更加深入交流合作。同时对实习生提出了意见以及殷切的希望，最后强调实习生在实习过程中要注意安全问题以及防疫意识的提高。各幼儿园园长和实习指导教师对我院实习生给予了充分肯定，认为我院学生素质普遍较高，在工作中勤劳踏实、虚心学习，专业技能扎实，能积极参与幼儿园的教学和环境创设等活动，希望与我院共同致力于幼教人才的培养。通过实地走访、座谈，一方面了解了实习生实习动态，另一方面也加强学院与幼儿园交流与沟通，为我院与实习单位的进一步合作打下了坚实基础。同时根据幼儿园意见反馈可以检验学校教学质量并调整教育、教学策略，以便提升学院的教学质量。
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2020-09

文旅动态|开学第一课

开学啦！开学啦！9月开学季，紧张忙碌的新学期又开始了，走进熟悉的校园，看到分别许久的同学，是不是开心又兴奋呢？开学就意味着要开始上课啦，2020年9月14日，泉州职业技术大学文化旅游与体育学院2019级学生迎来了他们新学期的第一堂课。为更好地了解学生新学期上课情况，感受课堂氛围，文化旅游与体育学院副院长叶城锋、学业辅导员胡旻浩和朱雅萍，教学秘书于倩，行政秘书郑雅芳一行进行了期初巡课。巡课主要了解了学生到课情况，任课教师到位情况，课堂教学秩序，教室卫生环境及设备使用问题等。第一节课，学生们认真又兴奋，老师们充满激情，营造了良好的课堂氛围。2019级学前教育专业课堂声乐课美术课钢琴课舞蹈课2019级酒店管理专业课堂新学期新气象，让我们用最好的状态迎接新学期，一起快乐学习，开心生活，加油！
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2020-07

文旅动态 || 热烈欢送2018级旅游管理、酒店管理专业学生顶岗实习

7月15日，是一个特殊的日子，是一个离别的日子，也是一个崭新的开始。上午9点半，文化旅游与体育学院副院长叶城锋、酒店管理专业主任郑王晶、学业辅导员朱雅萍、思政辅导员陈颖在学校小北门热烈欢送2018级旅游管理专业与2018级酒店管理专业去顶岗实习的同学们，为他们送上真挚的祝福。厦门海沧融信华邑酒店泉商希尔顿酒店泉州富力万达文华酒店晋江温德姆酒店晋江金玛集团石狮明昇铂尔曼酒店晋江宝龙大酒店爱乐国际酒店晋江木延文创体验中心顶岗实习作为校企合作的一种方式，发挥了学校和企业各自的优势，共同培养社会与市场需要的人才。我校利用校企合作机会，更新人才培养观念，把握人才市场需求特点，加大教学改革的力度，提高教学质量，提升学生就业竞争力，切实做到学岗融合，能力递进的人才培养模式，真正实现了我校与企业的无缝对接。其实，与其说是实习不如说是一段时期内，自我的发芽和成长只要多一点努力，多一点坚持每个人都会活出散发光芒的样子期待你们的蜕变遇见最好的自己祝2018级旅游管理、酒店管理专业学生实习顺利！

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