为深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想，坚决贯彻落实习近平总书记有关中华传统文化工作的重要论述，进一步引导广大青年学生了解国家非物质文化遗产，引领广大青年学子在传承、保护传统文化的新征程上更好地传承和发扬“工匠精神”。2024年8月5日—8月15日，泉州职业技术大学拾德书院“知白守黑”实践团深入泉州晋江开展暑期社会实践。

一

探访安海土笋冻：关于海边独特的味蕾交响

实践团成员于8月上旬前往晋江市安海镇，对闽南特色小吃土笋冻进行了实地探访学习，这一行动是对传统美食文化的深入挖掘与传承。土笋冻以可口革囊星虫为主要原料，这种形似小笋的小虫富含胶原蛋白，是制作土笋冻的关键。经过精心挑选、清洗和处理，小虫被熬煮成浓郁的汤汁，随后冷却凝固，形成晶莹剔透、富有弹性的冻状美食。

在探访过程中，实践团成员亲眼见证了土笋冻的制作过程，并深入了解了其背后的文化故事和制作工艺的精髓。他们品尝了地道的土笋冻，体验了其鲜美的口感和独特的风味，进一步加深了对这种传统美食的理解和喜爱。

此外，实践团还有幸采访到了土笋冻非遗传承人颜才望先生。颜先生是家族的第三代传承人，他深知土笋冻制作技艺的珍贵与不易，曾面临过转行的抉择，但坚守着“非遗不可断，老祖宗的手艺不能忘”的信念，决心将这项传统技艺传承下去。在政策扶持下，土笋冻的销量和知名度得到了显著提升，颜先生积极推广土笋冻，让更多人了解了这一非遗美食，并将其推向国际市场。这次晋江市安海镇之行是一次非常有意义的学习和探索之旅，实践团成员不仅深入了解了土笋冻的制作工艺和文化内涵，还亲身体验了闽南地区的饮食文化和地域风情，收获颇丰。

二

聆听泉州南音：来自海丝遗梦与古土情怀的交响乐

“南音”作为中国现存最古老的乐种之一，不仅承载着两汉、晋唐、两宋等朝代中原音乐文化与泉州本土音乐的融合与碰撞，更是中国古代音乐遗存的珍贵活化石。右琵琶、三弦的清脆，左洞箫、二弦的缠绵，以及执拍板者居中而歌的深情，共同编织出一幅幅动人的音乐画卷。这一跨越千年的音乐瑰宝，不仅是历史长河中中原与闽南音乐文化的璀璨交融，更是中华民族音乐遗产中的一颗璀璨明珠。

实践团怀着对非遗文化的无限敬仰，踏上了前往东石镇南音协会的探访之旅，旨在深入了解并传承这份珍贵的艺术遗产。在东石镇南音协会，一幕幕温馨而又充满希望的场景映入眼帘。稚嫩的童声与古老的南音旋律交织在一起，仿佛穿越时空的对话，展现了非遗传承的勃勃生机。这些孩子们，虽年纪尚幼，却已肩负起守护与发展南音文化的重任，他们的每一次拨弦、每一次吟唱，都是对传统文化最真挚的致敬与传承。

探访中，实践团有幸与南音非遗传承人蔡长荣、蔡龙眼等老师面对面交流。蔡长荣会长以公益之心，汇聚南音精英，用有限的资源为热爱南音的人们搭建起学习的桥梁。他不仅传授技艺，更传递着对南音文化的热爱与责任。而蔡龙眼老师等老一辈艺术家，面对传承中的种种挑战，如口音偏差、社团运营困境等，始终坚守阵地，以创新的方式将传统故事融入曲调之中，让古老艺术在新时代焕发出新的生命力。

正是有了这些传承人的不懈努力与坚持，南音这一泉州的文化瑰宝才得以在岁月的长河中熠熠生辉，继续向世界展示着来自东方的古韵之美。实践团通过本次社会实践深刻感受到，只有不断传承与创新，才能让古老的艺术在新时代绽放新的光彩，让非遗文化成为连接过去与未来的桥梁，让世界共同聆听这份来自东方的独特韵味。

三

走进闽南十番：民间乐章与市井风情的和谐共鸣

十番，顾名思义是从琵琶、三弦、二弦、高胡、二胡、笛、管、笙、瑟、板胡、辽鼓、拍板、四块、双铃、小叫等二十余种乐器中任选其十组合演奏，而所列举的这15种乐器南北兼具，古今并有。十番演奏形式，分为坐式与行走两种。坐式一般是清唱与和谱，行走为指谱演奏。十番，这一融合了多种乐器、跨越时空的音乐艺术形式，以其独特的魅力和深厚的文化底蕴，成为了非遗文化中一颗璀璨的明珠。

实践团探访东石镇萧下村闽南十番工作室，见证了传统技艺与现代教育的融合。兴趣班为孩童提供宝贵学习机会，传承技艺同时培养文化自信。然而，十番艺术传承面临挑战，如家长陌生感、学业压力及乐器复杂等，进一步限制了其传承的广度与深度。

在探访过程中，实践团与十番非遗传承人萧振作老师及其团队进行了深入交流。从他们的讲述中，我们感受到了传承人对十番艺术的热爱与执着，也深刻认识到了保护传承传统艺术的重要性与紧迫性。萧老师的坚守，就像是一曲永不落幕的十番乐章，穿透了时光的长河，激励着更多的人投身于这一文化的传承与保护之中。

此次探访，不仅让实践团成员们领略到了十番艺术的独特魅力，更引发了我们对传统文化传承与创新的深刻反思。我们意识到，只有不断创新传承方式，拓宽传承渠道，才能让更多的年轻人了解和喜爱十番等传统文化，从而实现其在新时代的传承与发展。同时，我们也期待社会各界能够给予更多的关注与支持，共同为传统文化的保护与传承贡献自己的力量。

本次暑期社会实践是一次意义非凡的文化之旅，实践团成员不仅亲身体验了土笋冻、南音、十番等丰富多彩的非遗文化瑰宝，还通过采访非遗传承人，深刻感受到了匠人精神的独特魅力。这样的经历无疑为实践团成员打开了一扇通往传统文化深处的大门，让实践团成员在增长见识的同时，也更加坚定了传承与发展中华优秀传统文化的信念。作为新时代的青年，实践团成员深知肩上所承载的责任与使命。面对中华优秀传统文化的博大精深，实践团成员没有选择旁观或遗忘，而是积极投身其中，用实际行动去传承与发展。这种精神是难能可贵的，也是推动文化繁荣与发展的重要力量。