疫情下，酒店行业如何管理？为进一步加强酒店管理专业师生对疫情下酒店行业的发展认知，加强专业素养，文化旅游与体育学院组织了“疫情下，酒店老总有话说”系列讲座。
2022年4月12日晚19：00，石狮明昇铂尔曼酒店马健文总经理为我院酒店管理专业师生带来了第一场讲座——“危机中的逆风飞扬”。文化旅游与体育学院叶城锋副院长、郑王晶老师、林妙玲老师、朱雅萍老师、郑雅芳老师、张秋萍老师以及酒店管理专业全体同学参与了此次线上直播讲座。
讲座伊始，叶城锋副院长向大家表达了诚挚的问候，并感谢马健文总经理对我校活动的支持及对我院师生的关心。
讲座开始啦！
“这一生痴痴念念，只为一个无法实现的诺言...”马健文总经理以一首经典老歌《为情所困》开场，幽默生动的段子让师生们在欢笑中进入思考。
疫情背景下，酒店行业应如何迎接挑战，逆风飞扬。马总主要从疫情后行业发展趋势和动力、酒店业的危机和转机、如何增加酒店的抗风险能力，以及在危机关头酒店怎样逆风飞扬等方面展开讲座。
疫情后行业发展趋势和动力
首先，马健文总经理和大家分享了一组数据：2021年国际酒店集团财报营收数据。数据表明我国酒店业起步较晚，疫情期间酒店经营成本大，是利润率远低于全球头部国际酒店的主要原因。同时财报中也体现了行业复苏态势明显，国内品牌未来可期。
酒店业的危机和转机
“变革管理，加强团队建设，增强品牌的赋能”。
马健文总经理列举了石狮明昇铂尔曼酒店的例子，深入浅出地阐述了在危机中要逆水行舟，以退为进。接着表明“服务是酒店行业的核心竞争力”，在疫情背景下推进酒店服务质量发展具有重要意义。
如何增加酒店的抗风险能力
马健文总经理从“开源”和“节流”两方面系统进行阐述。在开源上，酒店应积极打造新形象，对酒店客源进行结构调整；在节流上，马总表示切忌盲目减员，优化用工结构，提高员工职业素养，实现“一人多岗”，提高服务品质才是酒店提高抗风险能力的重要抓手。
在危机关头酒店怎样逆风飞扬
牢记“服务是酒店行业的核心竞争力”，切实贯彻五个服务理念（服务文化，服务营销，服务管理，服务设计，基础服务）。马健文总经理据多年从业经验和大家分享自创的服务解析。
互动环节
接下来，进入马总与师生们互动的环节。
Q：（21酒店管理与数字化运营1班王雨欣）问：在疫情这一大环境下，对酒店企业文化的新一步理解是什么？
A：在疫情背景下，酒店从业者更应有团结一心攻坚克难的决心，为酒店创收，带动酒店的经济效益和社会效益，丰富酒店企业文化。
Q：（21酒店管理1班刘瑶琪）问：酒店如何更好地站稳市场？
A：系统分析酒店竞争对手的市场份额，定期比较评估市场份额。
Q：（21酒店管理与数字化运营1班李雯）问：当下的疫情下，您认为石狮明昇铂尔曼酒店所具备的核心竞争力是什么?
A：服务是酒店行业的核心竞争力，要加强酒店服务人员的服务质量和工作效率，为顾客带来更优质的服务。
Q：（21酒店管理1班郑杨毅）问：酒店该如何保障为客人服务的质量？
A：入职前要对员工进行入职考核，定期要对员工进行专业知识的培训。
Q：（21酒店管理与数字化运营1班吴光华）问：您觉得员工的责任心与能力哪个更重要？如何定义？
A：答：在团队中成员之间要共同欣赏，对于有能力的人一般都有深入的思考力，进而也会有设身处地思考的责任心。
Q：（叶城锋老师）问：疫情后怎样恢复酒店的正常运营？
在热情的提问环节后，叶城锋副院长总结本次讲座，并表示虽然目前疫情形式依然严峻，但等到疫情过去，身为酒店管理人员，会秉持着优质的服务与负责的态度接待每个客人！
本次讲座圆满结束，师生们在评论区纷纷向马健文总经理道谢。
石狮明昇铂尔曼酒店与我校一直保持着紧密的校企合作关系，此次讲座给师生们分享了酒店管理行业的信息与发展，后续双方将继续保持友好的校企合作关系，为行业培养出更多符合市场需求并且引领市场方向的专业人才。
让我们下次再见！
“疫情下，酒店老总有话说”系列二预告
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