时间：5月23号

坐标：泉州泰禾洲际酒店

人物：20酒店管理一班洲际小组

事件：酒店实训之体验基层管理 学习管理能力

出发啦

从学校出发，抵达酒店，由钟经理、梁主管给小组进行入职培训，参观酒店并分配到前厅部，客房部，餐饮部这三个部门进行岗位实操。

钟经理带着同学边参观酒店边讲解，让同学们慢慢熟悉酒店环境。

前厅部

前厅学习内容：礼宾员

礼宾员的任务

给宾客开关车门并致问候，协助行动不便的宾客上下车。

待人待客要有礼貌，适当回答宾客的问询。负责将宾客行李卸下车，请宾客清点检查后从大厅运至客房。

派送宾客的留言、留物、信件、报刊、杂志等，负责看护团队宾客放在大厅的行李。负责行李寄存及物品转交服务，适当协助其它部门运送物品。

餐饮部

西餐厅：主要是帮客人收拾不需要的餐具，客人走后，收拾餐桌，重新摆台，脏餐具搬去洗碗间，洗好的餐具，擦干表面水分。开餐，到后面收餐，把脏餐具收拾完，并补齐需要的餐具。

中餐厅：

1.餐具的预备，做好迎接客人的准备工作

2.热情招待，迎接客人入坐，引导客人到预订或者满意包厢

3.按照部门的标准和程序,为客人提供高品质的食品和酒水服务。

4.做好收尾工作，将碗碟收拾到洗碗间

客房部

领班查房

1.拾遗补漏，再勤勉的服务员也难免会有疏漏之处，而领班的查房犹如加上了双保险。

2.帮助指导：对于业务尚不熟练的服务员来说，领班的检查是一种帮助和指导。

3.督促考察：领班的普查也是促进服务员白觉工作的一种策动力，领班的检查记录是对服务员考核评估的一项凭据，也是筛选合格服务员的一种方法和手段。

4.房间布置：对于有特殊要求的客人对房间的布置

实训心得

通过这次实训，我对酒店的管理又有了更深层次的理解，并且对酒店行业有了自己的见解和认识。在待人接物，与人交往方面学到了不少东西。酒店培训和实训经验的积累，对我毕业以后就业增加了机会，从业能力得到提高，在此过程中语言能力，交际能力，观察能力，记忆能力，应变能力得到了提高。

                                                  ——江立昱

实训岗位是客房部，跟主管查房，收获颇多，教我一定的查房技巧，但不仅仅是查房技巧，还有跟客房阿姨的交流技巧，查房很重要，一间房间做完阿姨查完，最后交给主管领班做最后检查再判定OK房之后给前厅进行出售。还有房间的布置，根据客人需要，布置房间，生日或者婚房或者其他情况，而我在旁边学习并帮忙。

                                                  ——吴晓鑫

大合照     

酒店美食节

这次实训是20级酒店管理一班的同学们最后一次实训，而洲际酒店带给我们的经验是我们最宝贵的财富。

或许在未来，我们没在同一处，但洲际带来的经验和精神一定会影响着我们。而我们在各自不同的岗位里去热爱工作，热爱生活，去发光发热。