工学院缘起于2002年的车辆工程系，2016年车辆工程系升级为工学院（下设汽车、机械、能源三个系），2018年学校推行“双院制”改革，工学院一分为三：中营汽车学院、智能制造学院和能源学院。随着科技的快速发展和产业结构的不断调整，汽车与智能制造领域的交叉融合越来越紧密，为适应这一趋势，中营汽车学院和智能制造学院再度携手，并于2024年3月13日正式宣告合并成立工学院。

工学院下设汽车系和智能制造系，设置有汽车服务工程技术专业、新能源汽车工程技术专业、新能源汽车技术专业、机械设计制造及自动化专业、机械设计制造及自动化（专升本）专业、机电一体化技术专业，并成立各专业教研室；还与行云新能科技（深圳）有限公司共建了行云新能源汽车学院（获批省级产业学院），校内建有行云新能源汽车产教融合实训基地（获批省级高水平专业化产教融合实训基地）。目前在校生数1834人，校内专任教师43人、行云企业师资10人、合作企业兼职教师39人，师资力量雄厚。

工学院拥有汽车清洁能源福建省高校应用技术工程中心、智能制造福建省高校应用技术工程中心、福建省高校清洁能源应用技术协同创新中心、10个校内生产性实训基地，建设面积近14万m²（其中汽车类约13.5万m²、智造工程中心3600m²），设备总值2000多万元（其中汽车1060.5万元、智造1038.2万元）；校外拥有54个合作紧密的校外实训基地（其中汽车34个、智造20个），还有100多个实习单位，完全能满足学生的实验/实训教学及实习和就业的需要。

工学院注重校企合作育人，一是推行以工学结合为核心，实境教学和订单培养并行的“厂校一体、产教结合”育人模式（获省级教学成果二等奖）；二是针对企业的需求，联合企业开办冠名专班，推行订单育人模式；三是通过拜双师的形式，探索双导师新型现代学徒制育人模式；四是校企共建产业学院，企业技术专家参与人才培养全过程的“岗课赛证”融合育人模式。

工学院参与国家教学资源库建设2个、编写国家规划教材1部、国家级教改项目1个，现拥有国家级实训基地1个、省级机动车安检从业人员培训认证基地1个、省级生产性实训基地2个、市级公共实训基地2个、市级产业实训基地1个、市级产业工人技能培训基地2个、市级科技创新平台2个、省级职业院校服务产业特色专业群1个、省级示范专业2个、省级精品专业2个、省级精品课程9门、省市级的科研教改项目50多个，汽车专业建设质量评价在福建省高职院校中位列第三（民办第一）。

工学院曾多次荣获省级高校先进基层党组织、省级先进班集体、市级“创先争优”先进基层党组织、市级五一先锋号、市级工匠型班组等荣誉称号；教师曾获市级及以上科研教改奖项40多项，以及省级五一劳动奖章、省级优秀共产党员、省级专业带头人、市级五一劳动奖章、市级专业带头人、市级优秀教师、市级技能大师、市级工匠、市级技术能手、市级金牌工人等各种个人荣誉数十项，还指导学生获国家级和省级职业技能竞赛奖项30多项。