2020级酒店管理专业的同学们已经开始课程实训，相信大家都很好奇他们的实训过程，接下来让我们来看看他们在晋江宝龙大酒店的实训情况吧！

酒店介绍

宝龙集团于1990年由许健康先生在澳门成立，秉承“繁荣城市，创造价值”的使命，逐渐形成了地产、商业、酒店、文化艺术等产业协同发展的格局，自2001年涉足酒店业，并于2015年成立宝龙酒店集团。晋江宝龙大酒店于2005年12月26日成立，是晋江首家集商务、旅游、餐饮、娱乐、度假于一体的多功能国际商务酒店。

课程学习内容

（1）介绍晋江宝龙大酒店和宝龙集团

（2）介绍并熟悉酒店的各个部门

（3）学习礼仪礼貌——站姿、蹲姿、走姿、指引、礼貌用语、礼貌的注意事项、仪容仪表的要求、服务人员表情的基本要求

（4）学习餐饮部的禁忌

（5）了解中餐厅和西餐厅的早班、中班和晚班的工作流程

（6）学习餐具的摆放和铺台布并实际操作

（7）学习并实际操作了中西餐饮服务知识

中餐

西餐

经典案例：

一位客人想在菜品的常规配置上加物料，服务员去和厨房说明，厨房的负责人说该物料本部门暂时紧缺，需要的话要找其他部门调配。服务员知晓这个状况后立马回去和那位客人说明这个情况和调配大概需要多少时间并询问客人是否坚持加料，客人回答坚持加料，服务员立马向厨房反应调配物料。这样给该客人提供了一个舒适的用餐体验。

心得感受

宝龙实训的日子里，单经理带我们参观了宝龙酒店的餐饮部和房间，伍月明主管带领我们深入的了解了中西餐的后台操作流程，还进行了礼仪礼貌的培训，我感到受益匪浅，作为酒店管理专业的一名学子，我深知培养自身的服务理念是必不可少的，以前在学校里学习到的都是理论知识，如今结合了实践活动，让我对酒店的了解有了进一步的加深，对于这个行业也有了更多的热情，通过在宝龙酒店的实训，使我有真切的感受到星级酒店的水平和服务细节，能力是培养出来的，品质是服务出来的，微笑是用心发出来的，有单经理和伍主管为榜样，我相信我们宝龙实训小组一定能在不远的未来，成为一个优秀的酒店人——张雨欣

在宝龙大酒店实训的这几天，让我学到了很多实践经验与知识。伍主管和单经理也非常的热情，带着我们参观和培训了酒店中西餐饮服务知识，并通过实际操作更切身的体会到宝龙大酒店西餐服务的水平与服务细节之高，让我受益匪浅！也许对我们学生来说做一个优秀的酒店人还很遥远，但我们会不断的努力，也感谢酒店和学校给了我们实训的机会。——朱金泽

酒店娱乐活动

同学们在参加实训的第二天参加了晋江宝龙大酒店一年一度的趣味运动会。该运动会共有三个项目：第一个是无敌风火轮；第二个是四人五足；第三个是螃蟹运球。运动会的目的主要是为了加强员工感情，并且还有丰富的奖品。同学们有幸成为外援，也获得了很丰富的奖品。