2018年10月31日14:00，本学期优质课程系列展示活动第二场——--《中西餐饮服务》（文化旅游与体育学院叶城锋老师），在第二会议室圆满举行。

叶老师主要从国家政策层面解读、工作过程系统化课程结构及《中西餐饮服务》课程三个方面来分析。

首先，叶老师对国务院办公厅（2017）95号《关于深化产教融合的若干意见》的政策进行全面的解读，深化产教融合，支持引导企业深度参与职业学校、高等学校教育教学改革，推行面向企业真实生产环境的任务式培养模式，促进教育链、人才链与产业链、创新链有机衔接，形成跨界课堂。

其次，叶老师说明了工作过程系统化课程开发的关键在于结构问题，解构学科教学体系，重构行动教学体系，并注重工作过程特点的开发以及课程单元（学习情境）的设计，知识内容由浅趋向复杂，能力要求越来越高。

最后，叶老师以《中西餐饮服务》课程开发为例，从课程定位、课程设计、课程实施及课程评价四个方面来说明如何运用工作过程系统化课程开发的理念来设计和实施课程。