有一种味道，叫年味，有一种相聚，叫团圆。年夜饭是仪式、是年俗，更是浓浓的深情。一顿年夜饭吃的是团圆的美满和自在，是久别重逢的幸福滋味，更是对未来生活的无限憧憬。来自天南海北的拾德小伙伴与我们一起分享属于他们的家乡味道！

龙年团圆家宴

“海蛎炸”是一道流行于闽南地区的传统小吃。它的主要原料是新鲜的海蛎，也称牡蛎，通过特殊的烹饪方法制作而成，口感鲜美，营养丰富。外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，海蛎的海洋风味与辅料的香气相得益彰，是一道深受食客喜爱的海鲜小吃。由于海蛎本身富含蛋白质、微量元素等多种营养成分，海蛎炸不仅美味，也具有一定的营养价值。

——23酒店管理（本）1班李菲菲

菜品介绍

“烧白”川渝地区的一道特色菜，是具有浓郁乡士特色的民间菜，重庆烧白分为甜烧白和咸烧白，甜烧白也叫夹沙肉，里面夹的豆沙，咸烧白底子一般铺底子是芽菜，梅干菜之类的，喜辣的朋友可以加上小米辣碎或者干辣椒段。

——23工艺美术（本）1班刘馥榕

“藕盒”作为一种传统的菜肴，具有丰富的寓意。首先，藕盒的圆形外形寓意着阖家团圆，这在中国文化中是一个非常吉祥的象征。其次，藕盒的炸制过程使其金黄酥脆，这种颜色和口感在视觉和味觉上都能给人带来愉悦，因此也象征着财源广进路路通。此外，藕盒中的“藕”字与“偶”谐音，寓意着佳偶天成，而“盒”字与“合”谐音，寓意着百年好合。因此，藕盒不仅是一道美味的菜肴，也蕴含着深厚的文化意义和美好的祝愿。

——23数字媒体艺术（本）1班杨卓

“发菜丸”是一种特色小吃，通常是用发菜跟猪肉等食材制作的一种特色小吃，因谐音发财又称发财丸，是浙江温州等地酒席，发菜因谐音“发财”而得名，寓意来年财源滚滚，是浙江温州等地的酒席常菜，也是年节必备的菜肴之一，象征着发财致富。

因此，发菜丸不仅是一道美食，也蕴含着人们对美好生活的祝愿和期盼。

——23大数据与会计（本）3班陈思凯

“卤鹅”是我们潮汕地区的传统特色食品，最好吃的鹅应该是肥而不腻，皮薄，并且皮下有层薄薄的脂肪，可以明显的看到鹅肉的纤维，但吃起来并不会很柴。吃卤鹅的标配是蒜泥醋，粘着蒜泥醋一口下去，相当满足，因为有着醋的酸感所以不会腻，鹅肉口感鲜嫩，让人吃完还想再来一块。来潮汕玩的朋友这道菜一定要尝尝！！本地人非常的推荐！！！祝大家新年快乐！

——23酒店管理（专升本）2班王洁纯

“糯米饼”是我外婆家的一道特色主食，顾名思义它是由糯米制作而成。首先是和面，将水加入事先准备好的糯米粉中，将面和到不黏手即可；其次是成型，在和好的面中去一小块揉捏成不抱不厚的圆饼状即可；在成型的糯米饼表面涂上一层薄薄的油，然后有序地摆在蒸笼上待它蒸熟装在盘中备用；最后起锅烧油，将蒸好的糯米饼一块一块放入锅中两面小煎一会儿有点金黄即可夹出放入盘中最后出现在餐桌上。

——23新能源汽车工程技术2班陈雪莉

“鲜肉烧卖”是嘉兴市著名的面食小吃。烧麦用烫面，即用开水和面，用特殊擀面杖擀皮，擀出的皮薄而不平，四边如同花边，中间放馅，不用包，一提就成型，上屉蒸熟。皮薄馅大，形若杯，底为圆，腰收细，上面如同花边，美观好吃。吃时配以嘉兴香醋，味道可口、鲜美，烧卖一咬即流出鲜美汤汁。

——23酒店管理（本）2班计铃儿

“海鲜粉丝蒸”这盘特色菜由螃蟹、虾、虾姑三部分构成，外在底部加上一捆粉丝，操作步骤如下：①将它们洗净，然后粉丝用温水泡软后，铺在盘底，然后将处理好的海鲜放在粉丝上。②上锅蒸约10-20分钟，海鲜熟后撒上葱花，再蒸1分钟即可出锅。③热锅倒油，先爆香蒜末、辣椒，淋上适量的生抽和料酒，最后倒在海鲜上面。这盘菜都是利用海鲜的鲜美和粉丝的吸味特性，制作出的美味佳肴。粉丝能够吸收海鲜的精华，使得整道菜味道更加丰富。

——23大数据与财务管理（本）1班李雅雯

白斩鸡

菜品介绍

“白斩鸡”又叫白切鸡、三黄油鸡，是一道中华民族特色菜肴，起源于广东，是一道经典的粤菜，在南方菜系中普遍存在，如广府菜、上海菜、客家菜（广东、福建、江西、广西）中都有、始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”。

——23工艺美术（本）1班黄倩茜

“珍珠粉”是江西赣州赣南客家地区的一种美食，尤其以赣南于都和安远北部的客家地区较为著名，于都的珍珠粉是用大米制成，主要产于禾丰等乡镇，是一种小吃。首先将优质晚米浸泡12小时，磨成浆，磨得越细越好，用一块白布垫在草木灰上，把浆过滤，待水滤干，将粉块晾晒，进行筛制。

——23大数据与会计（本）1班廖美春

“油豆腐焖肉”民间有话说道“腊月二十五，推磨做豆腐”，我小时候在农村也确实是这样的，现在虽很少有自己做豆腐的了，但是年夜饭的餐桌上“豆腐”这道菜一定少不了，豆腐谐音“都福”和“都富”，寓意美好更是美味，豆腐作为一道常见的菜品，也代表着家庭团圆和和睦。豆腐的柔软、鲜美和营养丰富，更是为年夜饭增添了一份特别的喜庆和美好。

 ——23机械设计制造及自动化（专升本）2班 何超杰

菜品介绍

“剁椒鱼头”是我妈妈的拿手菜。鱼用的是家乡特产的清水鱼，在经过细致的清洗和腌制后，在鱼肚皮里放姜蒜以去腥，再在鱼背上铺上特制的剁椒和辣椒酱，再放进蒸锅里蒸15分钟，最后出锅后浇上热油撒上葱花，色香味俱全的剁椒鱼头就做好啦。

——23数字媒体艺术（本）2班徐心仪

“红烧羊肉”这道菜是我最喜欢的一道菜，具有麻、辣、鲜、香的贵州饮食特色。贵州地处山区，气候潮湿，这样的口味有助于驱寒、祛湿，增强食欲。如果在这道菜里面再煮上一些粉条，那你便会得到“遵义羊肉粉”这么一道美食，羊肉香而不膻，汤汁辣而不呛，粉条软而不烂，吃一口就让我流连忘返，一碗接一碗。

——23现代物流管理（本）2班范洪娟

离家在外，有时候想念的就是家里的味道，无数小伙伴为我们提供了独具地方特色的年夜饭菜色，让我们一同大饱眼福。年虽远去，浓情常存！2024年让我们继续向前！