人居环境学院的前身是艺术设计系，创建于2006年9月，2010年9月更名为建筑设计系，2018年按照学校的“双院制”（学院+书院）改革，正式更名为人居环境学院。学院目前设置建筑工程（原土木工程）、工程造价两个本科专业，建筑室內設計、环境艺术设计两个专科专业，2024年获批建建筑设计本科专业，现有学生1505人。

目前，我院形成了“研以致用”的绿色建筑专业群，该专业群依托绿色建筑福建省高校应用技术工程中心，以绿色建筑、BIM技术应用和和美乡村建设为特色，把绿色生态理念融入人才培养全过程，充分利用泉州职业技术大学这个生态校园建设作为得天独厚的实践教学条件，开展绿色施工技术、绿色建筑材料、生态系统设计等方面的研究。

专业群以“学院-系（专业）-教研室”为教学组织的层级结构，开展教学与教研活动，依托升级平台“工程中心”，以各个研究所及其团队为平台，采用“工作室-项目化-双导师”三位一体的教学与科研模式，通过灵活的教学改革和创新实践，零距离接触企业工作情景和实际项目。其中建筑工程技术和工程造价专业获全省高职院校专业建设质量评估十强（民办院校第一）。

学院目前拥有绿色建筑福建省高等学校应用技术工程中心、福建省砌筑集训基地两个省级平台，建筑施工实训室、材料力学实验室、建材（水泥、混凝土）实验室、土工实验室、结构力学实验室、工程材料检测室、岩石标本实验室、绿色建筑材料展示中心、测量测绘实训室、BIM技术应用中心、工程制图中心、校企共建石材设计工作室等多个校内实践基地。学院拥有一支以高级职称为骨干、富有实践经验和职业教育经验的专兼职教师队伍。专职教师双师型比例高达70%，高级职称的比例占50%以上，且大部分教师取得国家执业资格证书。兼职教师均为行业企业专家且副高以上职称。

我院BIM工作室累计获得1次全国总冠军，6次全国特等奖，34次全国一等奖，10次省级一等奖。学校获批“1+X”试点《建筑信息模型BIM》考点。2022年，全国“1+X”建筑信息模型(BIM）职业技能等级证书考试通过率高达100%。

近年来，学院专任教师发表论文多篇，获得省市级教改、科研项目8项；出版教材6部，为社会提供横向技术服务13项，获批专利授权14项，科研教研获奖18项，获得福建省土木建筑学会颁发的建筑创作奖4项。依托我校与地方政府签订校地共建项目协议，发挥专业资源优势积极响应国家乡村振兴战略，在服务地方区域生态文明建设、宜居宜业和美乡村建设等方面取得显著成果，截止目前为止，已对接服务大泉州内15个乡镇/街道，村级58个，完成项目达85项，项目工程建设资金（造价）已累计超过3500万元，服务成果受到了社会各界的广泛关注，并在福建省教育厅、泉州市教育局和晋江电视台等官媒，《中国新闻网》、《东南网》、《晋江新闻网》等相关网络媒体进行宣传报道。