首届全国文化主题饭店高峰论坛发布了《酒店中国服务宣言》，倡议全国文化主题饭店大兴中国服务，通过文化赋能，品质提升，打造中华民族自己的酒店品牌。这是第二周期中饭店业转型升级的重要举措，是文化主题饭店高质量发展的新要求。

（迈点专栏 李原）日前，首届全国文化主题饭店高峰论坛发布了《酒店中国服务宣言》，倡议全国文化主题饭店大兴中国服务，通过文化赋能，品质提升，打造中华民族自己的酒店品牌。这是第二周期中饭店业转型升级的重要举措，是文化主题饭店高质量发展的新要求。

中国服务是指在广义的服务行业或服务领域中国家层面所塑造和释放出的一种产品吸引力、市场竞争力和国际影响力。这种吸引力、竞争力、影响力植根于民族固有的文化属性和土壤，遵循现代社会共性化的商业规律，以鲜明的特色、极致的个性和优良的品质作为品牌特色。中国服务以其旺盛的生命力成为具有极强识别性与价值感的国家品牌，也成为中国式现代化发展的重要途径。而饭店业中国服务是饭店在标准化服务基础上，按照市场发展规律、消费需求变化以及行业质量提升要求，为创造一流发展环境，展现中华文明风范，塑造中国酒店品牌，以民族性、品质性、灵活性为原则，不断持续创新所形成的一种具有中国特色、极致个性、高质量的亲情化服务。

文化主题饭店是沟通和连接旅游产业与文化产业，实现文旅融合的一种饭店建设的有效模式，随着时代的发展更成为契合现时代消费文化热潮与深层次体验需求的有效途径。因此，大兴中国服务是对文化主题饭店服务产品品质提出的新要求。

文化主题饭店由模糊感觉到形成概念，由初浅认识到逐渐清晰的思维，由探索式实践到理性化建设，由自然发展到标准化引领经历了不断发展与完善过程，从产品品质层次来分析，由于理念深度与创建方法的差别，文化主题饭店创建也呈现出不同的品质状态，对此，成都市旅游住宿业行业协会安茂成会长有很形象的概括：有名无形、有形无感、有形有感和有感有魂。

所谓有名无形是指饭店,以某一文化主题为中心思想，但从产品内容来看，仅局限于悬挂一些相关的图片字画，摆一些装饰品而已，这是文化主题饭店创建的1.0版本。

所谓有形无感是指就按照主题，酒店交给设计师，只从设计,建设的层面体现文化，而经营者没有相关产品的开发，有硬件, 无软件，文化主题表达仅限于视觉层面，无法形成情趣与体验的感受，这是文化主题饭店创建的2.0版本。

所谓有形有感是指按照文化主题饭店相关标准要求，将主题融入到硬件建设，软件管理与服务环节之中, 给消费提供了某种消费体验的文化主题饭店，这是具有品质的文化主题饭店，是文化主题饭店创建的3.0版本。

所谓有感有魂是指以文化为灵魂，以酒店为载体，通过文化+的创意方式，形成某种场景，提供某种独特生活方式体验的文化主题饭店，这是高品质的文化主题饭店，是文化主题饭店创建的4.0版本。

随着消费需求的变化，尤其是疫情后饭店环境的巨大改变，将中国服务作为文化主题饭店服务产品核心品质是一种时代发展的必然，更是饭店业中国式现代化发展的需求。

构建中国式现代化理论体系是党的二十大的重大创新成果，“中国式现代化”的重大命题更成为中国未来发展的聚焦点。饭店业是社会生活的重要组成内容，关系到人们群众美好幸福生活的满足感与获得感，因此，饭店业必须适应中国式现代化发展的需要，以更具内生动力的发展方式实现产业转型与生产方式变革，将传统饭店业升级为现代饭店业，为中国社会进步做出更大贡献。

依据环境市场和行业内在规律，饭店业中国式现代化发展之路有两个基本要求：

一是高质量发展，高质量发展是未来社会的主旋律，现代化的饭店业高质量发展不是一句口号，只有实现饭店业的社会效益、消费者价值、投资者收益和员工利益四者的最佳平衡才能称得上高质量，这就要求饭店业必须顺应现时代国际国内政治、经济与社会环境变化，以中国市场的消费需求为导向，通过生产方式变革，实现饭店产品功能满足需求的能力高、运营专业化的水平高、服务打动人心的温暖度高、行业整体综合收益能力高的目标任务。

二是基于文化自信自强的中国饭店风格、流派与品牌塑造，“中国式现代化，是中国共产党领导的社会主义现代化，既有各国现代化的共同特征，更有基于自己国情的中国特色”，这就要求饭店在坚持标准化、规范化的前提下，以更具中华文化魅力和美学精神的方式，在服务产品中发出中国声音、讲好中国故事、展现中国魅力，塑造中国品牌，从而在国际饭店界树立中国服务的行业形象。

基于饭店业中国式现代化发展的要求，将中国服务的理念融入文化主题饭店之中意味着文化主题酒店进入了它的5.0时代，即在“有感有魂”的基础上，需要进一步实现“有韵有道”。

这是一种由关注产品向关注价值的思维深化，由重视单体饭店品牌向重视行业整体形象的延展，由强调标准化建设向强调服务哲学建立的提升。

韵者，和谐悦耳之音，指风度、趣味、意味等。“有韵”是对新消费环境中服务产品风格的一种追求。因为，在现时代人们更为注重消费与个人身份地位、气质个性的契合度。人们以消费的水平作为身份识别的符号，以消费情趣、爱好组成不同的群体。而消费之所以具有如此强大的身份识别和群体连接功能完全在于产品所具有的“趣味”，因为审美趣味与身份因为审美趣味与身份认同关联，人们以审美趣味显示自己的社会身份，构成不同的社会群体。这就要求文化主题饭店不是自说自话的文化宣讲，而是需要高度重视消费者的文化爱好与文化审美方式，文化主题的趣味展现是产品市场吸引力，文化主题的时尚表述是产品生命力。

道者，万物之本也，指道路、规律、学说、引领等。“有道”是对服务产品品质内涵的一种规定。饭店是舶来性产业，但随着中国经济发展和行业自身建设的需要，饭店如何更好地服务中国消费者，如何产生更大的综合效益，如何在世界舞台讲出中国的故事已成为现时代中国饭店业的历史使命。中国饭店业迫切需要形成具有中国特色的风格、流派和品牌。服务哲学是饭店创新发展的内在动力，更是行业品牌的基石，因此形成和建立符合中国国情的、以中国人特有的待客礼仪和美学精神为核心的饭店服务哲学是风格、流派和品牌建设的当务之急，中国服务即是新时代饭店服务哲学的精准性表述。

大兴中国服务就是希望文化主题饭店的产品品质具有“有韵有道”的浓郁特质，希望形成更大的市场影响力和品牌感召力，“住文化主题饭店游遍全中国”应成为行业共同努力的目标，成为消费者评价和选择饭店的一种标准。

有韵有道的文化主题饭店应具有以下品质特性：中国心、中国味、中国情。

文化主题的运用不是浅层、粗放、简单的消耗文化资源的能量，而是需要产生更大的文化效应。中华文化积淀着中华民族最深沉的精神追求，包含着中华民族最根本的精神基因，代表着中华民族独特的精神标识，文化主题饭店正是希望通过中华文化深厚的推动力、导向力、凝聚力、鼓舞力赋予饭店更具共情性的内涵，以优秀文化为主题，以健康的方式将文化转化为服务产品，以积极态度述说产品的文化故事，刺激文化兴趣，引发文化共情，产生文化自信便是文化主题饭店“中国心”的品质标准。

风格调性是饭店产品的趣味所在，是消费的催化剂，是消费群体的粘合剂，更是品牌塑造的加速器。时尚是一种时代性产物，是人为的作品。快速度快节奏的工作状态、高强度高负荷的生活压力使消费者渴望在饭店中得到修复与再造。因而，去除繁琐的装饰和累赘，时尚、简约、精致的展现文化，个性、有趣、温暖的提供服务体现着文化主题饭店的审美品位，更凝聚形成为文化主题饭店的风格调性。强化对文化主题的深度理解，探索现代饭店的美学规律，紧扣消费者审美趣味，营造出具有国际化、时尚感、艺术性的“中国风”产品，让文化元素活起来，让产品有趣起来，让空间舒适起来是文化主题饭店“中国味”的品质特征。

饭店是好客性产业。在中国文化中，有朋自远方来不亦乐乎，竭尽所能，燕乐嘉宾的待客之道是中国人待客的基本方法，更是中国人的礼仪所在，事关与他人的关系，更关乎自身的修养。因此以中国人特有的生活态度为基调，讲究服务的亲情、和谐与含蓄，强调服务所传递的温暖感、体验感和仪式感是创造感动的基础。感动产生于对宾客真实需求的准确把握，立足于对服务流程的精心设计，来自于服务行为的精准实施，更体现在对宾客的真情关心与全情投入，因此文化主题饭店创建不是追求一时的热点爆款，而是需要以专业的方法将文化转化为一种更适具情感，更贴近消费者的产品，从而潜移默化，润物无声的传递文化魅力，感动每一位消费者。以中国人的好客之道，以心换心，以情感人是文化主题饭店“中国情”的品质内涵。

“呦呦鹿鸣，食野之萍；吾有嘉宾，德音孔昭；鼓瑟鼓琴，和乐且湛；吾有旨酒，燕乐嘉宾”，大兴中国服务的行业倡议对文化主题饭店提出了更高要求，为未来发展指定了更明确的方向。