2023级酒店管理专升本专业实训纪实

2024.10.14——2024.10.25

为进一步深化校企合作，引导同学们形成正确的专业认识，掌握行业发展的最新趋势，积累丰富的实践经验。2024年10月14日，泉州职业技术大学商学院酒店管理专升本专业的72名学生，分别前往泉州滨江皇冠假日酒店、莆田香格里拉酒店、泉州富力万达文华酒店、泉州泰禾洲际酒店、莆田悦华酒店、厦门海沧融信华邑酒店和泉理工学术交流中心等7家校企合作酒店进行实训，开启为期14天的企业跟岗实训教学活动。

本次实训涵盖了酒店前厅部、客房部、餐饮部等一线职能部门。同学们获得了宝贵的“实践中学习”的机会，让我们一起来看看吧～

泉州滨江皇冠假日酒店

我们小组在泉州滨江皇冠假日酒店实训的这两周里，将所学理论知识与实践相结合，培养自己的实践能力，在实训期间了解了酒店的工作流程，各岗位的工作职责，更加明确了自己在今后实习或工作中的岗位目标和职业方向。这次酒店课程实训是一次宝贵的学习与成长机会，它不仅让我们对酒店行业有了更深入的了解，也为我们未来的职业发展奠定了坚实的基础。在未来的日子里，我们将会带着这份宝贵的经验，继续在酒店行业中发光发热。

莆田香格里拉酒店

在莆田香格里拉酒店的实训过程中，组员们分别到大堂吧、会议和宴会等岗位上学习。在这期间，我们深刻体会到了酒店管理的精髓所在，无论什么岗位，作为一名酒店人就要保持微笑迎接每一位客人，每一个细节都体现了酒店服务的专业性。同时也明白了团队合作的重要性，酒店的每一个部门、每一个岗位都是紧密相连的，只有大家齐心协力，才能为客人提供优质的服务，才能让酒店保持高效、有序的运营。此外，我们还学到了专业知识，收获了宝贵的人生经验，明白了只有不断学习、不断进步，才能在这个竞争激烈的行业中立足。

泉州富力万达文华酒店

此次课程实训我们到客房部、前厅部、餐饮部进行管理岗位的跟岗学习，人力资源行政部总监黄娜婷希望各位同学能够在短暂的课程实训期间里，能够尽量学到更多经验和技巧。作为酒店的一员，穿上了制服就要处处维护酒店的权益，要把自己和酒店紧密的联系起来，知道自己的一言一行都代表酒店的利益，时刻为酒店做宣传，我们是微笑之城的使者，一切为了宾客，为了宾客的一切，为了一切的宾客。

【行政酒廊】

在酒店行政酒廊实训的两周，我收获颇丰。学会了专业的服务技巧，提升了沟通能力。文华酒店的工作氛围严道而不失温馨，让我深刻体会到部门合作的重要性。此次实训对未来酒店实习更充满期待，我会将所学运用于未来的实习工作当中！——23酒管（专升本）2班 林琪

【大堂吧】

在大堂吧实训的两周里，我深入了解了服务流程。学会了调制多种饮品，能接待顾客，处理突发状况。通过实训，我的专业技能和应变能力都得到了提升，为今后的工作积累了宝贵经验。——23酒管（专升本）2班 洪怡婷

【礼宾部】

两周的文华酒店礼宾部实训，让我深刻体验了高端服务的精致。期间，我协助解决了一位外国宾客的紧急需求，获得高度赞扬，这使我坚信：用心服务，细节决定成败。——23酒管（专升本）2班 郑明伟

泉州泰禾洲际酒店

10月14日早晨，同学们整装待发早早来到小北门集合。出发前与酒店管理专业吴佳佳老师、学业辅导员姚博在小北门以及酒店方代表人事主管Ivan进行合影。出门前吴佳佳老师对各位同学嘱咐强调：外出实训期间一定要注意人身安全，好好完成实训任务，为将来的实习打个好基础！

在稍微休整过后，在人事主管Ivan的带领下，大家来到酒店。由酒店人事部钟经理为大家分配实训岗位，并领取了各自对应的名牌和工作制服。午餐过后开始了正式的岗前培训。人事部培训人员为同学们介绍了酒店的部门构成与对应的管理人员，强调了在工作期间应注意的事项和仪容仪表标准。使同学们对即将开展工作的酒店与工作内容有一个详细的认知。培训结束后，同学们在工作人员的带领下参观了酒店的各个楼层。参观完酒店之后，同学们进入到各自的部门迅速的投入学习与工作之中。每个岗位的带教都积极与同学们交流为同学们指导工作答疑解惑，并进行岗位培训。

在这里要感谢这实训两周以来，给予我们关心、帮助支持的经理带教们，在大家的帮助指导下顺利的完成了本次实训课程。不仅让我们获得了许多实训经验，还获得了独一无二的回忆！

莆田悦华酒店

实训伊始，在人力资源部陈素钦带领同学们介绍莆田悦华酒店概况的培训下，促使我们对于建发企业旗下的酒店有了进一步的了解。两周实训，不仅学习了酒店各岗位的操作技能，也了解了各岗位相关的SOP（标准作业程序），深刻体会到了服务意识和团队合作的重要性。

【宴会】

在莆田悦华酒店餐饮部的宴会实训中，我亲身体验了宴会筹备的繁琐与细致，面对突发状况时，学会迅速应变和冷静处理。这段经历不仅提升了我的专业技能，更让我深刻体会到在酒店中团队协作的重要性。

—— 23酒管（专升本）2班 卢欣欣

【宴会】

在莆悦的晚宴中，从餐饮经理分配任务、餐前准备、检查酒水数量、备开水、备酱醋、开口布、开酒、上菜礼仪到收盘的整个过程，每一个环节都考验着细心和耐心。

——23酒管（专升本）1班 徐鸿如

【前厅部】

在莆悦前厅实训期间，为客人进行了茶水服务、学习了行李寄存、为新入住的客人指路等，在与客人的互动中，耐心倾听、体贴和细致入微的服务态度，赢得了客人的赞誉和信任。

——23酒管（专升本）1班 池锦林

【宾客服务中心】

在莆田悦华酒店的宾客服务中心实训时，为住店客人送去各种需要的物品，为每间客房配置物资，并学习了最为重要的进房流程。这次实训不仅增强了我的专业技能，更让我明白了酒店服务的真谛在于用心与细致。

——23酒管（专升本）1班 李雅宣

厦门海沧融信华邑酒店

本次我们小组来到厦门融信华邑酒店收获颇多，不仅仅从中学到各个岗位相关的知识，积累了经验，也感受到了来自华邑大家庭的温馨和照顾。小到管理我们起居的宿管阿姨，大到培训我们的部门经理们，以及带领着我们顶岗实训的各位大姐和阿姨们。在不同岗位体验到各个岗位不同的职责。这段经历不仅让我对酒店服务业有了更深入的了解，更让我在实践中收获了宝贵的经验和感悟。

通过此次各个岗位的综合实训活动，同学们不仅丰富了专业知识与阅历，同时也在紧张的学习生活中得到片刻的放松。两周的实训生活虽然短暂，但却让我们小组12人收获满满。不仅学到了专业知识，更在实践中锻炼了自己的能力和素质。感谢厦门海沧融信华邑酒店给我们小组这次宝贵的实训体验，感谢所有指导和帮助过我们的老师和同事们。

泉理工学术交流中心

在为期两周的课程实训中，学习了酒店的基本运营流程、服务标准和沟通技巧等，学习了酒店服务的各个环节，如接待客人、处理客房问题、协助餐厅服务等。同时，我们还参与了酒店的日常运营和管理，如会议筹备、客房清洁等。通过实训，我们掌握了酒店服务的基本技能和操作流程，如客房清洁、接待服务、餐饮服务等，体会到了酒店行业的职业素养要求，如礼貌待人、注重细节、耐心服务等。这些职业素养不仅提升了我们的服务质量，也让我们在日常生活中更加注重自己的言行举止。实训期间，我们对酒店行业有了更深入的了解，也更加明确了自己的职业规划，希望未来能够成为一名优秀的酒店管理者，为客人提供优质的服务。

结语

两周的酒店实训之旅圆满落幕啦！

感谢7家校企合作酒店

给予宝贵的实训机会～

而我们

在实训中褪去学生身份

也摆脱了稚嫩与迷茫

希望在未来的工作中

大家都能发光发热

熠熠生辉

成为一名优秀的酒店管理人才！