2026年1月9日下午，泉州职业技术大学酒店管理专业的课堂里迎来了一位重磅嘉宾——莆田悦华酒店总经理李鹏辉。这场由酒店管理专任教师曾永梅精心策划的“我与总经理面对面”主题分享，不仅是为大一酒管学子量身定制的职业生涯启蒙课，也是为《餐饮管理》课程画上了生动而深刻的句号。当书本上的专业知识遇见行业一线的实战经验，当青涩的职业憧憬邂逅资深管理者的宝贵洞察，这场跨越课堂与职场的对话，又将碰撞出怎样的火花？让我们一起走进这场干货满满的分享现场，聆听总经理的职业箴言，解锁酒管行业的成长密码。

餐饮部，酒管人才的“练兵场”

讲座伊始，李鹏辉总经理以“不是‘人’干的，是‘人才’干的——酒店餐饮部”为主题，结合自身23年餐饮管理及高星级酒店经营管理经验，深入剖析酒店餐饮部“人多、事杂、要求高”的行业特点，强调其作为酒店市场口碑“晴雨表”、营收“主力军”和人才“孵化器”的核心地位。

针对酒店管理专业学生如何在餐饮部成长成才，李总提出“稳、忍、等、狠、隐、温”六大核心素养：

稳：筑牢专业知识与技能根基，以实力赢得信任；

忍：磨砺心性，在吃苦中锤炼品格；

等：沉淀积累阅历与知识，厚积薄发；

狠：对自己高标准严要求，勇于突破自我；

隐：保持低调谦逊，不争功、愿吃亏；

温：培养亲和力与大格局，营造良好职场氛围。

李总还结合自身辗转厦门建发旅游集团8家酒店、历经16个岗位的丰富经历，生动诠释了六大素养在职业发展中的重要性。他鼓励同学们以“引、尖、卡、斌”的标准要求自己，成为兼具专业能力与人格魅力的酒店餐饮人才。

直面职场困惑，解锁成长密码

互动环节的提问声此起彼伏，将现场气氛推向高潮。同学们结合自身职业规划抛出一个个务实的问题，李鹏辉总经理则以幽默风趣的语言和丰富的实战经验，逐一拆解困惑，金句频出的回答赢得阵阵掌声。

讲座结束后，不少同学意犹未尽，围着李总继续请教。有的同学询问餐饮部的职业发展路径，有的同学请教如何在酒店中快速适宜自己的岗位，还有的同学希望李总能分享更多的行业经验。李总耐心地一一解答，并鼓励同学们要树立远大的职业理想，脚踏实地，努力学习，为未来的职业发展打下坚实的基础。

此次“专家进课堂”活动，不仅是一次知识的传递，更是一场职业精神的洗礼。李鹏辉总经理的分享，如同一盏明灯，为酒店管理专业的学子们照亮了职业前行的道路。相信在未来的学习与实践中，同学们将以更饱满的热情、更专业的素养投身酒店行业，用青春和汗水书写属于自己的职业华章